冷凍機制素腸 產品展示

素腸是面筋制成，面筋是面粉制成，面筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，面筋性涼、味甘；有和中益氣，解熱，止煩渴的功效，適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。

素腸做法：

將面粉加入適量水、少許鹽，揉成面團，餳20分鐘左右,用清水反復搓洗，把洗面水倒掉換清水直到洗不出面粉水變清，剩下的即是面筋，洗好的面筋，卷在筷子上成條狀約15厘米(5寸左右)長，上蒸鍋蒸10分鐘左右，抽出筷子就成了素腸，洗面水沉淀后水倒掉剩下的面糊可以制成涼皮。